流火的夏季，瘦身男女们又开始了新一轮美体攻势，2003年的热情转移到了番茄身上。这主要是因为番茄中所含有的丰富的番茄红素，这种物质可以降低热量摄取，减少脂肪积累，同时可以补充多种维生素，保持身体均衡营养。
　　其实番茄瘦身美容的功效早已被证实，一种减肥妙方是吃水果餐，在运动的同时，用番茄和其他水果轮换着充当每餐的主食。
　　“番茄瘦身”运动提倡饭前吃一个番茄，其中含有的食物纤维不为人体消化吸收，在减少米饭及高热量的菜肴摄食量的同时，阻止身体吸收食品中较多的脂肪，番茄独特的酸味还可刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，以帮助脂肪燃烧，并帮助番茄中的食物纤维在肠内吸附多余的脂肪，随着脂肪和废弃物一起排泄出来。测试表明，每100克番茄含有16大卡热量，即使吃一个中等大小（250克）的番茄，也只有40大卡的热量，相当于一碗饭的1／5。同等重量的苹果则含有107大卡的热量，相比之下番茄的热量还不到苹果的一半。一般以饭前吃一个中等大小的番茄为基本做法，也可用180～250毫升的无盐番茄汁来代替。
　　对于男性而言，番茄的作用同样显著，茄红素可预防前列腺癌，并对减少腹部脂肪的吸收起到良好的减缓作用。最好能够在三餐饭前吃番茄或是喝番茄汁。
　　品质较好的番茄汁产品如绿力番茄汁，采用冷充填技术，通过还原番茄浓缩汁制作而成，保持了番茄原有的新鲜口感，一瓶300毫升的绿力番茄汁的番茄红素含量就相当于5个新鲜番茄的茄红素含量。  
  
摘自：壹食品