据东方网报道栗子凉糕的烹任方法如下： 

特点：香甜可口，栗子味浓，适宜夏季食用。 

原料：栗子500克。辅料白糖250克，冻粉25克，清水750克。 

制作过程：1、将栗子壳上切成十字口，煮熟捞出，剥去外皮，搓成栗子面。2、将冻粉洗净，放入铝锅内，加入清水、白糖，熬至溶化，将栗子面倒入搅匀，倒入搪瓷盘内晾凉，切块装盘。 

制作关键：在栗子壳上切一十字口，煮熟后好剥。冻粉一定是按比例加水。