据世界卫生组织调查表明，80％的疾病和52％的儿童死亡与饮用水质不良有关，因水污染而患病的人约占世界各医院住院人数的50％。目前，在饮水观念上，人们存在一些怎样的误区，饮用什么样的水才健康，面对市场上出现各种净水、纯净水及矿泉水等，该如何选择？记者请长期从事饮用水研究的中国医促会健康饮用水专业委员会主任李复兴来拨开迷雾。 
　　■饮用水：饮食中的王者
　　李复兴教授首先强调一点，要健康饮水，首先要明确关于健康饮水的概念。科学饮水包括3种含义，即饮用的水要健康；饮水方式要正确；饮水的装置、器具要安全。
　　没有水，其他所有营养物质就像干枯河床上干透的泥沙。李复兴教授用了一个形象的比喻来描述水。水是人体内重要的宏量营养物质，当人体失水量达到人体重的2％时，便产生口渴感；失水达6％以上，人就感到乏力、抑郁和无尿；当失水大于20％而又得不到补充时，就无法进行氧化还原、分解合成等正常活动，进而危及生命。“水为百药之王”，而现代人却逐渐忽略和淡忘了水本身具有的保健疗效作用。
　　■纯净水：不宜长期饮用
　　谈到纯净水，李复兴教授说，人类进化400万年以来喝的水溶液不应是水“溶质”或“溶剂”。现在科学证明，长期饮用纯净水对人体会产生一些负面的生理效应，因此，纯净水不宜长期饮用。
　　目前，对于纯净水的认识存在一些误区会误导消费者。例如说“长期饮用纯净水癌症发病率下降20％，泌尿系统疾病发病率下降60％等”，还有说“煮沸隔夜水中矿物质没有了”。实际上水经过煮沸后，矿物质不会丢失。
　　小瓶装（600毫升左右）纯净水可以作为商用饮料水，但不宜作为管道分质供水或5加仑桶装水作为长期饮用水用。对于老年人特别是患有心血管病、糖尿病的老年人、儿童、孕妇更不易长期饮用。长期饮用会降低人体的免疫功能，体内有益营养物质的流失，特别是钙的流失增加。国外一些发达国家在饮用水质标准中，明确地规定了纯净水不能作为饮用水长期饮用。据悉一家单位1998年在社区安装了一套纯净水设备，5年后对饮用该水的1300人体质进行检查，结果令人担忧。
　　■矿泉水：应以限制性指标来控制
　　对于矿泉水，李复兴教授介绍，矿泉水包括工业用、医用和饮用。医用矿泉水中的某些矿物质的含量和数量已经达到医用效果，例如硼、硫、氡等，这些元素对一些疾病有一定的医疗作用，但是正常人长年饮用是否对身体健康有好处，值得商榷和研究。美国和加拿大等国把氡作为饮用水的限制性指标加以控制。
　　■电解水：必须在医生指导下饮用
　　对于消费者还比较陌生的电解水，李复兴教授解释，电解水是通过电解的作用，把水分解成阳离子水和阴离子水。前一段时间离子水机通过传销在国内推销，目前又作为净水器的一种进行推广。而在国外，阳离子水则作为医疗用水，必须在医生的指导下饮用。阴离子水用于消毒等方面。所以离子水不能作为正常的人群饮用。
　　■白开水：易生成有害高氯化合物
　　我国大多数居民还不可能长期饮用桶装水，自来水仍然是大多数人生活用水的主要来源。李复兴教授指出，由于受污染而造成水功能的退化、水自净能力的减弱，使得可利用的淡水资源越来越少。由于源水污染而造成的自来水厂现有设备的超负荷运转、自来水的低标准合格以及高层水箱的二次污染，使对自来水的深化处理已经成为了一个新兴产业。专家认为改善自来水水质，目前十分艰巨。
　　此外，需要注意的是，传统观念一般认为喝白开水或凉白开最好。但世界卫生组织（WHO）经过几十年的研究，发现有很多的水都用氯（包括氯气、漂白粉等）消毒，特别是加热后，这些氯与水中有机物发生反应，生成了一些高氯化合物。例如20世纪70年代美国首次发现自来水经过煮沸20分钟后产生的三卤甲烷成倍增加，具有很强的致癌性。因此，WHO提议各国在近几年内要取消用氯消毒水。
　　■饮料水：可造成体内细胞脱水
　　饮料水不可以代替饮用水。李复兴教授指出，由于饮料中含有不少添加物，这些添加物进入人体之后，人体为代谢这些物质需要消耗更多的水，所以，多喝咖啡等饮料，反而容易造成体内细胞的脱水。
　　李复兴教授还列出了饮用水消费的另外几个误区：把水的物理、化学活性当作水的生物活性，把饮用水的辅助产品当成饮用水的主导产品，把国外的陈旧技术当成现代化高新技术等。