随着近年来国内旅游特别是假日旅游的不断升温，我市许多农民能够抓住这一大好时机，通过发展农业旅游富裕了起来，带动了农村经济的快速发展。如饶平的道韵楼、榕洽生态园和绿岛山庄等农业旅游景点的崛起，就带旺了当地的经济，开辟了农村发展的新途径。当然，目前我市的农业旅游仍然处在启蒙阶段，尽管市区已发展成为粤东的热点旅游城区，但蕴藏着丰富旅游资源的广大农村却仍然是处在冷点。究其原因，就是以文物古迹、人文景观为主的景区景点都集中在市区，旅游产品比较单一，游客在潮逗留的时间短，线路难以延伸，从而造成我市广大山区和沿海，虽然具有丰富的自然资源、生态资源、历史文化资源等优势，但是开发利用滞后、规划滞后、扶持政策与措施滞后，甚至好多资源仍然是旅游处女地，从未被发现或开发。
　　 纵观近年来全国各地发展农业旅游的情况，我市要发展农业旅游，必须在营造良好发展环境的基础上，寻找自身优势，明确发展定位，以深厚的文化底蕴、潮州独特的人文景观为基础，不断丰富农业旅游的文化内涵，增强潮味、潮韵、潮俗，在建设上着眼全局抓住重点，突出潮州文化与地方特色品牌这一中心，打造独具魅力的农业旅游形象。因此，对于当前以至今后一个时期我市的农业旅游开发，本人作了如下几种构想。
　　 构想一：把村庄景区建设成小工艺品旅游市场。
　　 以龙湖寨为例，把龙湖寨建成小商品一条街。根据龙湖寨的整体布局，可以在街上安排艺人开展潮乐、潮绣、木雕等表演，在民居内出售潮味十足的泥塑、彩绘、玉雕木雕塑、金银饰品、香包玩具、花灯纱灯、鼓乐器具、剪纸制纸、麦杆花画、竹编制器、抽纱刺绣等工艺美术品或旅游纪念品，使村庄景区同时兼备特色商品的市场功能。在祠堂等较大建筑物的里面，还可开设潮州民间故事“讲古”台，设置工夫茶座并免费附送龙湖酥糖等特色食品。这样一来，游客走走停停听听看看，一边领略古寨历史文化风光，一边选购小工艺品，品味工夫茶，试食龙湖酥糖，既不觉得累又使活动内容丰富多彩，不但提升旅游的吸引力、延长客人逗留潮州的时间，而且推介了潮州特色产品，弘扬潮州文化；同时，还可解决龙湖镇富余劳动力的就业问题，扩大龙湖酥糖等土特产品的知名度和销量，促进龙湖经济的发展。此外，也解决了我市旅游小工艺品单一，开发力度不够，缺乏专业游销售市场等问题。通过把村庄景区建设成小工艺品旅游市场，开辟了销路，从而带动产品的生产和创新，解决了小工艺品存在的或是包装简陋，或是造型、色彩跟不上潮流，或是文化品位不够，观赏收藏价值不高，不宜馈赠等方面问题，使旅游开发达到一举多得的功效。
　　 构想二：把农业生产基地建成特色农业文化景区。
　　 以凤凰镇为例，把凤凰镇的茶树种植园区、茶叶加工作坊和茶叶市场汇成一体，建成专业茶文化景区。游客在游玩凤凰天池，参观茶树种植区之后，来到仿古式茶文化一条街上，参观制茶作坊，欣赏茶艺表演，同时配以潮乐演奏，饮茶作对，探讨茶文化，放松身心。这样一来，凤凰镇茶叶基地就从单一的茶叶集散地变成拉动整个旅游文化市场的动力源。对于游客来说，既可以游玩潮汕第一峰等自然景观，又可以欣赏凤凰茶叶的制作工艺，感受潮州工夫茶浓香，使旅游内涵更加丰富，文化氛围更加浓厚。而对于我市来说，通过推介潮州茶道，弘扬潮州茶文化，提升了旅游活动的吸引力，扩大潮州的知名度；同时，提高了凤凰茶的知名度和销量，带动凤凰镇食宿、饮食等行业的发展，促进地方经济的腾飞。对于特色农业景区的开发，要坚持因地制宜的原则，尽量以最少的投资创造最佳的效果。如凤凰镇专业茶文化景区的初期开发，可考虑对凤凰镇一定区域内的茶叶加工作坊进行整合，选择几家制作工艺精细、老牌的作坊作为参观、导购的指定点，树立精品意识，并开设表演的雅阁，通过培训提高当地茶农的能力和素质，使那些原本靠卖茶叶的小商贩、加工茶叶的茶农转变成为茶艺师、制茶专家。景点开发成功之后，还可以举办大型的茶文化节等宣传、推介活动，丰富景区文化内涵，提高知名度和吸引力。
　　 构想三：把游乐庄园建成农业生态娱乐园。
　　 以绿岛山庄为例，在绿岛山庄原有基础上进一步发展观光农业，配套山庄别墅，开辟文化区，建设成集生态、娱乐于一体的农业生态娱乐园。园内种植观赏植物、花卉苗木、优质蔬菜、水果，饲养禽畜、水产品等，大力渲染农家色彩和生态意识；在游园观赏的基础上，再增添开设游客可以亲身参与的项目，如开展种菜、种花、喂饲禽畜、捉鱼、野营等体验农家生活的活动，增加旅游的内容和趣味性，这对于远离农作物的城市游客来说非常具有吸引力。同时配套建设饮食文化区，汇集潮菜佳肴、地方小吃或者普通农家菜式，供游客自主选择，一饱口福。文化区内还可表演潮曲、潮乐、功夫茶艺、木偶戏等潮州传统文化艺术和游花灯、出花园、娶新娘等潮州民俗节庆活动，动静结合地展示潮州历史文化、民间文艺、民俗风情，改变旅游点缺乏动感的不足，将旅游景区的娱乐性一面充分发挥。晚上游客住宿于庄园别墅，感受乡村生活的宁静。这样一来，对于经营者来说，通过搞多种经营，提高了附加值，获取较高的经济效益；而对于我市整个旅游业的发展来说，有利于整合旅游资源，科学设计安排旅游线路，还可以缓解近期的客房压力。 
　　 构想四：把滨海旅游景区建成“渔家乐”旅游家园。
　　 以大埕湾为例，把大埕湾建成以“渔家乐”为主的感受大自然、参与渔民劳作的旅游家园。大埕湾是天然外海港湾，有着十几公里的沙滩，海水清澈无污染，海浪汹涌澎湃，是大自然赐予的一处绝佳自然休闲景点。而且，大埕湾还有着东南沿海较为少见的拉网捕鱼劳作方式。因此，大埕湾的旅游开发要克服滨海旅游景区千篇一律的开发海水游泳、海鲜饮食等单调形式，大胆创新旅游内容，充分利用少见的渔民拉网捕鱼劳作这一项目，做活农业旅游文章，建成“渔家乐”旅游家园，使游客亦旅亦渔，增添旅游的参与性和归属感。如可让游客参与渔民们的拉网劳作，在清晨脚踏清凉透明的海水，手拽长长的网绳，跟随渔民们吼拉网号子，体验收获的喜悦，感受大海的音韵、渔乡的风情。通过创新内容和形式，使游客摇身一变成为渔民，与当地渔民同吃同劳动，亲身体验渔民的喜与乐，留下深刻印象，增添旅游活动的家园亲切感，从而树立独具魅力的滨海旅游形象，增加回头客。
　　 在上述各种类型景区建设的同时，要相应科学设计旅游线路。如以大埕湾、柘林湾为主的滨海休闲旅游线，以梅林湖、凤凰山为主的自然风光旅游线，龙湖寨、道韵楼等景点为主的古建筑旅游线，以及李工坑民俗村为主的畲族民俗风情旅游线。通过各类型农业旅游线路的开辟，结合城区的旅游景区群，从而在总体上形成以古城区为中心，向东(饶平)、南(潮安庵埠)、北(凤凰山)辐射的旅游整体格局，推进我市旅游业的全面发展。
　　 


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　信息来源：潮州日报