乳品业是我国近年来发展较快的产业。2000年，全国奶类总产量已达近千万吨，人均近10公斤。可以说，普通老百姓正在把奶制品作为健体强身的最佳食品之一。然而，应该看到的是，目前全世界的奶产量高达5亿多吨。发达国家人均年奶制品的拥有量是100公斤。相比之下，拥有近14亿人口的中国在奶制品行业的发展空间十分巨大。也正是因为如此，近年来像雀巢、联合利华、卡夫、达能、帕玛拉特、菲仕兰、雪印等国际乳业巨头纷纷进入是国，并先后建立了自己的生产基地和市场营销网络。由于这些国际巨头进入中国有完整的战略计划，并不急于做大，加之中国的市场经济条件还很不完善，所以目前其规模还不是很大。但当中国加入WTO之后，必将导致跨国公司的迅速壮大。抓住加入WTO前后这段时机迅速缩小与跨国公司在产品开发、质量管理、市场营销、信息化建设等方面的差距，成了国内有实力、有远见的食品企业战略进攻的主方向。 
    在素有食品之乡称谓的广东省潮州市，便有这样一家在国内外都小有名气的企业集团——广东雅士利集团有限公司。 
    广东雅士利集团有限公司是一家中国国内知名的食品企业，专业从事食品的开发、研究、生产、销售，由食品有限公司、乳业有限公司等7家公司组成，固定资产2亿多元，员工2000多人，是1999年度全国食品十强企业之一。 
    由于地处潮州市著名的侨乡庵埠镇，加之占有沿海优势，方便的交通、超强的运输辐射能力，使企业得以快速增长。目前，雅士利集团公司已拥有了奶粉、麦片、豆奶、凉果和彩印等近20国际上先进的现代化生产线，生产出的各类食品口味鲜美、质量上乘、营养丰富、价格适宜。在全国各地及东南亚一带享有较高的知名度和美誉度。 
    走进那占地约14万平方米的厂区，8座现代化设计风格的生产厂房烘托着高大宏伟、气势非凡的主办公大楼，展示着一个现代化大型企业集团的风采。在集团公司张总的陪同下，我们一边参观现代化的厂区，一边听张总谈起了雅士利的发展史。 
    原来，雅士利集团公司是从1983年开始创建的。1996年，企业决策层敏感地察觉到乳品行业将成为前景空前的朝阳产业，因此便注入几千万元资金全力进军乳品业。在食品业摸爬滚打了多年的雅士利人深知人才对企业发展的重要性，因此，企业不惜花重金聘请了10多位国内著名的营养学家和乳制品行业的专家作为产品技术顾问，从而使产品的配方和工艺得以不断优化。 
    区别奶制品的好坏，第一看它的食用安全，第二看它的营养性能，第三看它的色香味，第四看它的方便性。而这几方面性能的好坏又都取决于原料奶的质量和奶的加工过程。在雅士利集团公司，对原料奶的选择近乎到了苛刻的地步。张总介绍说，他们用的原料奶是采用产自新西兰和黑龙江的优质奶，由于企业在设备投入方面已达世界先进水平，所以在产品的生产过程中品质控制毫不比国外的品牌逊色。比如说净乳工序，雅士利和国外大企业一样，都采用叠片式高速离心净乳机，可以把混入奶中的杂质、尘埃除去，既降低了成本，又降低了细菌数。再如干燥设备，雅士利采用的是国际先进的配有振动流化床的奶粉干燥塔，既实现了颗粒附聚和二次干燥、喷涂卵磷脂和冷却等功能，又能把旋风捕集的细粉吹回干燥塔内喷雾区以使细粉与液滴附聚，因此他们生产的奶粉颗粒大而均匀、流动性好，分散度也好。另外，经流化床冷却后的奶粉可以直接过筛包装，对缩短工序、减少污染都极为有利。 
    在雅士利集团公司，如果你仅仅只是去看奶粉的生产情况，那可真是有点“盲人摸象”的感觉。其实，无论是那6条正在安装调试的世界最先进的全自动豆奶生产线、还是那充满现代化气息的麦片生产车间；无论是早已蜚声海内外的雅士利凉果、雅士利新果维、还是那仅设备就投入了几千万元的印刷车间；里里外外无不显示了一个现代化大型企业集团的底蕴。 
    有了过硬的产品，还要有良好的市场运作。为此，雅士利广招贤才，先后在广州、上海、南京、沈阳等各大城市建立了10多家销售分公司和60多个地级市办事处，营销网点100多个，营销车辆200多台，由600多台经验丰富的营销从业人员组成高素质的营销队伍，建立起了完善的市场营销网络。 
    企业的竞争，实质就是品牌的竞争。我国乡及乡以上乳品加工企业多达近千家。其中百分之九十以上是日处理不足百吨的小厂。众多的品牌仅有很小的市场。加入WTO，不仅洋品牌入侵，有竞争力的“国货”市场也将扩大。看准了这一趋势的雅士利人在狠抓产品质量和加大新产品开发力度的同时，不断在人才优势和品牌优势上下功夫，经过多年的聚集，雅士利现已拥有高级科研人员30多人，高级管理人员占到了管理人员总数的百分之二十以上。本着走品牌之路的策略，雅士利集团公司经过艰辛的创业之路，终于使自己的产品成为中国食品市场的抢手品牌。1999年，雅士利公司实现了年销售额3.2亿元，而2000年底，他们更将这一数字改写至近4.5亿元。 
    企业大了，一些小的环节往往容易出现真空。为了确保产品品质始终不损害雅士利品牌的形象，他们及时对生产现场导入“5S”管理模式，按（GMP）规范化模式进行生产管理，从而进一步完善了质量环节，为雅士利品牌的推广奠定了优良的品质基础。 
    在创品牌的过程中，雅士利特别注意产品的售后服务工作。利用600多人的庞大网络，他们对产品进行了严格的质量跟踪，并通过在产品外包装上打明显的消费者服务热线电话等形式，真正做到了随时掌握消费者的意见。由于注重产品质量和售后服务，雅士利品牌逐渐成为了广大消费者心目中的知名品牌，2000年，“雅士利”商标被评为“广东省著名商标”。 
    前不久，有关专家结合市场抽查情况自豪地向国人宣布：奶粉、国货毫不逊色于洋货，消费者可以放心消费物美价廉的国产品牌。我们有理由相信，像雅士利这样的精品必定会在不远的日子里，走向世界，成为中国食品业的国际精品。