经过十几年的市场竞争，闻名全国乃至东南亚一带的潮安庵埠食品业，正逐步走向正规化、集团化。上档次、创名牌的企业不仅站稳了脚跟，而且产品销往国内外；而小型、杂牌食品企业正陆续退出市场。据了解，庵埠食品企业已从过去的2000多家经逐步整合后，剩下500多家大、中型企业。

    改革开放后，庵埠人乘东风、借地利，纷纷投身食品行业。至上世纪九十年代中期，庵埠的食品企业达到2000多家，家庭作坊、“草寮工厂”与大型集团并驾齐驱，各自为战。

    到上世纪九十年代中后期，消费者的消费心理逐渐趋于成熟，庵埠食品的生产也逐渐趋于“理性”。这期间，不少有头脑、善经营、会管理、资本雄厚的经营者抓住商机，不断创新品牌、变换包装、开拓市场空间，提高了企业的竞争力。而一些企业、尤其是小型企业，生产的仍然是传统产品（如高糖高脂），包装样式陈旧，质量不过关，终于失去了竞争力，许多关门停业。

    谈起庵埠食品企业的“大火拼”，庵埠食品企业界称这是件好事情，有利于庵埠食品形成集团化、正规化，从而提高整体的竞争能力。某食品集团销售部负责人称，时下，除国外的经销商在庵埠设有办事机构外，国内所有的省、自地区、直辖市均有代理机构在庵埠开展工作，组织货源。万商云集庵埠镇，使庵埠成为国内小食品的集散地。  

    　　摘自--大华网