为确保春节期间食品卫生安全，潮州市卫生部门16日组织开展节前卫生监督检查行动。

　　这次行动重点是检查、监管城区的餐饮单位、厂矿企业集体食堂，尤其是承办“年宴”的餐饮单位。从检查情况看，大部分单位能执行食品卫生安全法律法规，针对部分食堂存在生肉熟肉不分开存放、防蝇防尘措施不到位、卫生环境较差等问题，检查人员当场责令其落实整改。

　　市卫生部门强调，餐饮单位一定要把好食物源头的采购关，自觉做好餐饮环境的清洁卫生工作，防止食物交叉污染；不要在厨房宰杀鸡、禽、畜等动物，不经营野生动物；经营和承办“年宴”的餐饮单位不要超范围、超负荷经营，为群众提供放心食品。

潮州日报
作者：吴维英