设备先进、齐全的产品质量检验、检测中心，防蝇、防鼠、防蟑螂的封闭式晒埕……近日，记者走访潮安县部分食品加工企业时发现：“要让消费者吃得放心”的观念在佳宝、展翠这些规模企业里已经深入人心，企业正积极采取各种有效措施，全力确保食品安全。
    “食品安全事关人民群众身心健康，是一件事关大局的大事，县委县政府十分重视食品安全工作，专门成立有关机构，一手抓规范扶持，一手抓整治打击。”采访中，潮安县副县长黄奕斌这样告诉记者。
    质量是产品生存的根本，更是食品安全的前提。自去年潮安县被确定为全省食品安全信用体系建设试点县以来，该县加大资金投入，注重科学化、规范化、标准化生产，突出加强以企业为主体的技术创新体系、产品检验检测体系以及质量保证体系等“三大体系”建设，提升产品质量和档次。近三年来，仅庵埠镇食品企业就投入技改技革资金10多亿元，引进国内外先进食品生产线60多条、各类先进设备8000多台(套)，食品专业技术人员2167名。去年，庵埠镇食品检验所通过中国实验室国家认可委员会认证，成为全国首家通过此项认证的镇级食品检验机构。目前，该县已有雅士利、佳宝等10多家规模企业建立了产品质量检验、检测中心，实施产前、产中、产后全程检测监控。庵埠镇已有43家企业通过国家食品生产相关质量体系认证，“雅士利”牌婴幼儿奶粉、“笑咪咪”牌糖果通过国家免检产品认证。
    该县加大舆论宣传和政策引导力度，积极鼓励企业全面提高产品质量，争创名标、名牌。从2003年开始，县政府每年拿出150多万元奖励获得省级以上名标、名牌企业，有力地激发了企业争创名标、名牌积极性。至目前为止，该县食品行业涌现出一批国内外知名企业，培育、打造了中国驰名商标“雅士利”和中国名牌“笑咪咪”牌糖果两个“全市第一”。在潮州市90多项名牌名标中，潮安县占了一半以上。
    为推动食品产业良性发展，该县制订出台了《潮安县食品行业企业通用卫生规范》等，引导、帮助企业规范生产经营行为，并成立县食品安全委员会，合力构筑“五道防线”：即以查处假冒伪劣产品生产窝点为主，构建防止假冒伪劣产品从生产领域进入流通领域的防线；以查处假标识、假包装物非法印刷活动为主，构建防止假冒伪劣产品乔装打扮混入市场的防线；配合商业流通改革开展强制检验和委托检验，从进货源头构建防止假冒伪劣产品从流通领域进入消费领域的防线；严厉查处非法使用废旧物资生产假冒伪劣产品行为，构建防止非法原料进入制假现场的防线；将历年查处企业及其产品列入“黑名单”，建立企业质量信用信息网络，完善质量信誉监管体系，构建防止造假行为死灰复燃的防线，全力确保食品安全。
    此外，该县坚持以行业协会建设为着力点，充分发挥行业协会作用，加大自律和维权力度，推动协会会员和行业内部监督机制的形成。采访中，庵埠食品行业协会会长郑源文告诉记者，为做好食品安全工作，该会制订了《庵埠镇食品安全信用公约》以规范企业的食品生产经营行为，引导企业按照有关法律法规把食品安全工作搞好，让消费者对庵埠食品吃得放心。记者 郑 健
来源：潮州日报
日期：2005-10-28