从日本有关方面获悉，2003年我国对日本出口火腿肠制品为9588吨，超过美国（8844吨），从而跃升为日本最大的火腿肠供应国。 

　　日本是火腿肠进口大国，2003年进口火腿肠26900吨。据有关资料显示，1996年至2003年，日本主要从26个国家和地区进口火腿肠，1996年进口数量为13786吨，2003年比1996年增长了近一倍。对日出口火腿肠数量及所占百分比，1996年我国仅为31吨、占0.2％，美国为8837吨，占64.1％；2003年我国为9588吨，占35.6％，美国为8844吨，占32.9％。我国已占日本进口火腿肠市场的三分天下。 

　　我国对日出口火腿肠数量从少到多持续增长的主要原因，一是我国近年来大力加强畜产品安全工作，一大批生产基地实行了从饲料、饲养、环境、用药的一系列绿色及无公害的标准化生产，从源头保证了猪肉的质量和品质；二是中日双方严格把关抓好火腿肠出口基地建设，中国商检部门深入企业按国际标准指导生产布局和工艺流程，日本有关部门到中国有关企业进行认证，使出口企业生产达到国际标准,有了对日出口“通行证”；三是日本有关商社在中国采取与中方合作，中方按日方要求生产，使出口产品在标准、技术、质量等方面实现了与日本同步；四是我国火腿肠原料肉及加工费较低，中日间运距近运输便利，很有吸引力。