（1）果葡糖浆　目前国内市场上的果葡糖浆需求不断增加，质量要求不断提高，应用领域更加广泛牞尤其是备受饮料厂家青睐。美国是世界上最大的果葡糖浆生产国和消费国，消费总量已超过蔗糖的消费量，在美国茶饮料生产中得到广泛应用。在国内主要用于饮料、食品、保健食品等生产领域。

　　（2）膳食纤维　西方发达国家早在上世纪70年代就着手对膳食纤维的研究与开发。美国成立了膳食纤维协会（USDA）。在年销售60亿美元方便谷物食品中，约20％是富含膳食纤维功能食品。欧美及日本盛行强化膳食纤维功能食品。
　　国外已研究的膳食纤维主要有六大类：谷物、豆类、果蔬、微生物多糖及其他天然纤维和合成、半合成纤维，计30多个品种，其中实际应用于生产已有10余种。我国对膳食纤维的制取技术研究、应用研究和生产尚处于起步阶段。大体可分为四个方面：膳食纤维对人体生理效应的研究；关于膳食纤维源分布和农副产品综合利用研究；完善和提高膳食纤维工业制取方法研究；膳食纤维在食品加工中的应用研究。

　　（3）麦芽低聚糖　麦芽低聚糖是国内外公认的功能食品基料。具有低甜度、低热量、低渗透压的特性，在防止大量乳酸产生和血液凝结的同时，可被人体逐渐吸收并长时间不断地提供能量。因此，它可以增强机体耐力、免疫力、抗龋齿等。所以，麦芽低聚糖可制成各种保健食品，如婴儿食品、保健糖果、饮料、冰淇淋、保健啤酒等，也可以作为医药辅料、营养制品的添加剂等。

　　（4）谷氨酰胺　谷氨酰胺，是人体内的条件必须氨基酸，是维持人体生理功能最重要的氨基酸，在维持肠道功能，提高机体免疫功能，改善酸碱平衡失调，解毒等方面有很大的作用。国外产量十分可观。尤其是日本，发展十分迅速。谷氨酰胺用于氨基酸输液、医药中间体，也用作食品添加剂等，近年在运动营养食品中开发应用增多。国内药用L－谷氨酰胺用量据估计达数百吨，主要是依赖于进口，国际市场需求旺盛。

　　（5）帕拉金糖醇　又称异麦芽糖醇，国外注册名称为益寿糖（Isomalt），商品名称为Palatinit。作为一种功能甜味剂，帕拉金糖醇可广泛应用于多种食品，生产适于糖尿病人食用的无糖或低糖食品，包括硬糖软糖、巧克力、口香糖、果酱、果冻、谷物早餐食品、焙烤食品、涂抹食品、稀牛奶、冰淇淋和清凉饮料等。（杨海军）