膳食纤维作为一种重要的食物成分，已被越来越多的消费者和食品加工业者所认识，然而，其符合现代人强烈需求的健康价值和巨大的市场潜力将带来的潜在商业价值，像一座即将浮出水面的金矿，正待发掘。

　　消费者需要膳食纤维食品的10大理由
　　1．均衡营养必须保证每天25～35克的膳食纤维摄入量；
　　2．可以饱腹充饥，热量低，减肥不会饿；
　　3．减缓淀粉转化为葡萄糖的时间，稳定血糖；
　　4．减少脂肪、胆固醇的吸收，预防脂肪肝和心血管疾病；
　　5．促进胆固醇的排泄，防胆结石；
　　6．促进肠蠕动，防治便秘；7．为肠道益生菌提供能量，改善胃肠道功能；
　　8．促进体内有害毒素排泄，美容健肤；
　　9．防肠道癌症；10．多咀嚼，清洁牙齿，心情舒畅。

　　食品企业利用膳食纤维的10大理由
　　1．膳食纤维是老少皆宜的日常食品；
　　2．一般食物中膳食纤维含量低；
　　3．保健品行业为膳食纤维的普及工作做好了铺垫；
　　4．营养专家正强烈呼吁改善营养结构；
　　5．即将出台的营养标签法规中，膳食纤维将作为主要成分标示；
　　6．先期进入市场可获得有利的竞争地位；
　　7．应用技术尚存壁垒；
    8．国外市场机会丰厚；
    9．我国资源品种多样，有利用优势；
　　10．利国利民利己，企业可持续性发展，健康企业的形象感人。