连续5年保持增长态势的糖果巧克力业，已成为我国食品工业中快速发展的行业。预计在今后数年内，我国糖果巧克力行业将保持8％左右的增长速度，高于全球糖果年均增长速度6个百分点。
　　目前我国人均消费糖果巧克力仅为0．7公斤，约为发达国家的1／10，国际人均水平的1／3。糖果巧克力市场空间巨大，如果能够达到国际水平，那么我国糖果巧克力的市场供给总量将达到270万吨以上。
　　据专家介绍，2002年我国糖果市场以15．3％的高速度增长，总产量达到98．5万吨，实现销售收入141亿元。目前主要的糖果制造商为阿尔卑斯、冠生园、箭牌、雅客、上好佳等。主要品牌销售基本上以上海、北京、广州等大城市为主，同时渗透到二线城市，其中上海以其独特的经济地位和强劲的消费水平成为中外企业必争之地和国内糖果巧克力市场最新动态的晴雨表。纵观今年上海市场，糖果巧克力新品呈以下特点：
　　首先是口感风味独特。如UHA悠哈特浓牛奶糖牛奶味特浓，香甜可口；阿尔卑斯巧克力夹心糖是乳脂糖中的佼佼者，浓浓的巧克力味令人回味无穷，糖体完整、颗粒均匀，细嚼有满嘴巧克力香味；申丰黑巧克力新装口味纯正，入口即化，有丝一般的感觉，和外资品牌巧克力相比性价比较高，经济实惠；大白兔棒棒糖是凝胶糖果的升级换代产品，有清香优雅的水果味，卡通造型，可嚼可含，适合青少年食用。
　　其次是讲求健康，追求保健。如曼妥思冰蓝和喔喔爽咽宝具有清凉润喉、清洁口腔的作用，乐天木糖醇口香糖，木糖醇含量占甜味料的50％以上，常嚼可以帮助牙齿防蛀。雅客V9维生素夹心糖富含人体需要的9种维生素，波力圆缘花生牛轧糖含有蛋白质等营养成分。
　　三是包装讲求个性。功能各异的包装新品不断出现，使人耳目一新。如不凡帝和乐天公司为了克服糖果潮湿问题，在密封包装上很下功夫，有的采取吸塑包装，有的采取枕形包装，有的采取复合纸包装，延长了保质期，不易返潮。俏诗妮杏仁巧克力采用木盒作为外包装，显得华贵典雅，而新型纸盒的采用使喔喔爽咽宝产品食用方便更加具有吸引力。一些产品在包装上还十分注意突出自身形象，如大白兔奶糖的包装，以前大白兔是附兔，现在改为立兔，全新的形象使得大白兔充满生机。 

来源：壹食品中国网