壹食品中国网讯    千百年来单色面条一统天下的局面被打破了，长春市春成食品技术研究所研制出双色营养面条，日前已获国家专利。
　　面条是我国传统的食品，丰富多彩的地方风味形成了我国独具一格的面条类食品。以面粉做面条，白色顺理成章，因此，不仅家庭自做的面条是白色，长年以来，挂面市场也是品种单一，无非在挂面的长短粗细加鸡蛋上做文章；虽然有玉米挂面问世，但受口感、成本等因素制约，短期内很难能有所作为。据不完全统计，目前全国共有大大小小挂面生产线几千条，年产量在300万吨左右，其中多半数企业都处于停产、半停产状态，倒闭破产的也已达数百家。
　　双色面条一改传统挂面的老面孔，对面体进行了突破性的改进，其利用优质面粉与黑米粉、玉米粉、绿豆粉、红豆粉、紫菜粉等经科学配方，利用先进工艺制成每根面条上都有等分的两种颜色的面条，不但在感官上给人以赏心悦目的感觉，更以其营养保健功能成为吸引消费者的魅力所在。
　　把优质面粉与黑米粉、紫菜粉等等结合，制成双色面条，不但可以发挥不同成分的各自营养优势，而且实现营养互补。祖国医学认为，黑米性味甘平，入脾，具有补中养胃、聪耳明目、和五脏、通四脉、止渴止泄等功效，可以治疗头晕目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣等症。现代医学认为，黑米具有一定的抗癌作用，经常食用能使血小板增加，白血球上升，免疫力增强。黑米与其他米相比较营养成分高出许多，其中蛋白质高出2．5％，维生素B1高出1倍多，维生素B2高出3倍，氨基酸含量高出1倍多，尤其微量元素锌的含量很高。紫菜含有12种维生素和丰富的矿物质钙、钾、碘、铁和锌以及微量的多糖，特别是维生素B12有活跃脑神经、预防衰老和记忆力衰退，改善忧郁症及抑制癌症的效果。紫菜没有热量，最适合中老年人补充维生素B12。双色面条使产品营养价值进一步提升和丰富，使人们的饮食结构更加合理。
　　发明人杨彦说，知识经济时代，人们的思维趋向多元化，更超前，人们的消费理念也转向追求新奇和营养，双色面不仅在外观上给人以新异感，而且突出了它的营养保健功能，好看好吃又有营养。他说，利用这一技术可以制成双色方便面、双色切面、双色干燥面、双色盘面、双色面片等等，花色可自由组合，花样任意发挥，并且上述产品都可以制成系列产品。杨彦特别强调，目前市场上的各种方便面，除调料包有区别外，面块都是20年不变的老面孔，若以双色方便面为切入点，不但可以吸引老客户，更可开拓新市场。