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| 当前市场新型水果钙果前景好 |
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钙果〔cerasus humilis(Bge)Sak.〕， 为蔷薇科樱桃属欧李树种中的名果，是最流行的新果种，果酸甜适度可口，非常走俏。
一、主要形态特征与特性
钙果是矮小灌木果树，株高0.5m-1.5m,无明显主枝，基生枝年抽生5条-7条，开白花或粉花，花期5月初。该树在-40℃的低温，可以正常越冬。 根冠比917∶１，是苹果的9倍，杏的5倍，因此极抗旱，在年降水量350mm 的区域可以正常开花结果。可适应我国三北、华中以及南方冬季0℃-10 ℃的温度时间累计800小时以上广大地区种植，最适宜土壤为PH7.0-7.5， 最高不超过PH8.0。是理想的退耕还林果树。
二、果实经济性状与结果习性
钙果形似樱桃，味似李子，风味清香独特。钙果三号，外观黄色， 向阳面微红或红色，果肉黄色，肉厚、脆、味香甜、多汁、粘核，可食率93％，4 年生树株产果1.5kg。钙果四号外观红色，果肉红色，肉厚、脆、硬、 甜、汁少、离核，贮存期长，可食率94％。该二品种共同特点是，座果率高， 丰产性强，8月底9月初成熟，平均单果重5g-10g，亩栽植666株以上。当年生苗子栽后当年可开花结果。
三、开发钙果的经济价值
钙果是高档杂果，集营养、保健、生态于一体的多功能果树。 每百克鲜果含钙79.09mg，为水果之冠，而苹果只有9mg，果实中18种氨基酸，总量高 达338.3mg/100g-451.7mg/100g，特别是维生素C、B2和E的含量以及钾、磷、铁、锌、硒和赖氨酸的含量均高于现有常见果树品种, 是儿童和老人的高级保健水果。据有关方面调查，我国有一半以上人口缺少维生素B和钙。为了弥补这两类营养物质的不足，目前行之有效的办法就是多吃钙果， 使钙变为易被人体吸收的有机钙并产生大量的维生素B。经市场试销，钙果10元/kg， 竟遭抢购，极富绿色寓意的钙果，受到了消费者的广泛欢迎。 由于供不应求，售价飙升，超市与高级宾馆收购价高达60-80元/kg不等。钙果具有浓郁的特殊香味，可以加工成香料， 作为食品的高级添加剂，还可制汁、造洒等系列产品；钙果仁可入药，市价每80元/kg。
钙果又是绿化、美化、香化、彩化环境的首选材料，可春观花、夏赏叶、秋品果，若做盆景株型紧凑，赏食两宜。钙果根系庞大， 密集成网状结构，是防风固沙、治理荒漠的先锋植物。
来源:中国食品信息网
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