由中国畜产品加工研究会、中国肉类协会共同主办的第四届中国肉类科技大会将于2003年5月15～18日在北京市京丰宾馆举行。
　　第四届中国肉类科技大会以团结、协作、科技创新为动力，以共同促进中国肉类产业健康发展为主题，目的是要推进我国肉食行业健康稳步发展。此次大会内容丰富，除设有科技成果展览展示、科学技术报告、企业论坛、肉品龙头企业文化推介外，还特别安排了专家、企业家、政府官员交流对话专场，产、学、研人才论坛，人才交流会，“肉品科技振兴计划”座谈会等专场活动。
　　另外，由于在2002年9月召开的第48届世界肉类科技大会上，中国畜产品加工研究会取得了第53届世界肉类科技大会的举办权，因此在第四届中国肉类科技大会期间，组委会还将邀请国家部委有关领导、著名企业家、著名专家召开2007年（中国）第53届世界肉类科技大会第一次筹备会。